Pelottavan herkullinen kurpitsapiirakka

Söin viime viikonloppuna elämäni parasta kurpitsapiirakkaa. Se kurpitsamössö (sillä on ehkä joku kauniimpikin nimi) oli täydellisen suussa sulavaa ja sen tekstuuri tuntui jumalaiselta kielellä. Haikailen luultavasti sen perään lopun elämääni.

Lupasin tässä Halloween-postauksessani onkia piirakan reseptin Rialta. Ria on asunut jenekissä, ja hälle tuo Halloween on selvästikin todella tärkeä hommeli. (Rian ja Simon Halloween-juhlat ovat aina totaalisen eeppisiä. Punaisia drinkkejä koeputkista, karamellisoituja omenia, koverrettuja kurpitsoja, kaikki löytyy.)

Mutta pidemmittä horinoitta, tässä Rian resepti: 

Amerikkalainen kurpitsapiiras

Voitele vuoka ja iske siihen piirakkapohja (itse käytän niitä ympyrän muotoisia pakastepiirakkapohjia).

Täyte:

3 dl kurpitsaa (joko purkista, esim Missisippi Belle 100 % Pumpkin tai tuoretta kurpitsaa niin, että poista kurpitsasta siemenet, paloittele, keitä pienessä määrässä vettä täysin pehmeäksi ja soseuta)

2 dl sokeria

0,5 tl suolaa

0,25 tl jauhettua inkivääriä

1 tl kanelia

0, 5 dl jauhoja

2 munaa

2 dl kermaa (tai maitoa)

0,5 tl vanilijasokeria

Sekoita kurpitsa, sokeri, suoka ja mausteet. Sekoita munat joukkoon. Lisää maito ja vanilijasokeri. Levitä täyte piirakkapohjan päälle. Paista 15 minuuttia 200 asteessa, laske sitten lämpötilaa noin 100 asteeseen ja paista vielä 20 - 30 minuuttia, kunnes täyte on juustokakkumaisen eheä.

Tarjoile vaikkapa kermavaahdon kanssa. Nam!

Löytyykö lukijoista kovia leipojia tai kokkaajia? Pitäisikö mun laittaa useammin reseptejä?
(Mun lähipiiristä löytyy mahtavia ruuanlaittajia, joten voin aina vinkua niiltä ohjeita.)